Ngộ độc thực phẩm khi mang thai có thể gây ảnh hưởng đến sức khỏe của cả mẹ và bé. Chúng tôi đã liên hệ với các chuyên gia để tìm hiểu thêm về các dấu hiệu và cách phòng tránh ngộ độc thực phẩm trong thai kỳ.
Ngộ độc thực phẩm ở bất kỳ giai đoạn nào trong cuộc đời đều có thể gây khó chịu và lo lắng, nhưng nếu bạn đang mang thai và phải đối mặt với ngộ độc thực phẩm, bạn có thể còn lo lắng hơn về sức khỏe của em bé. Nếu bạn đang mang thai, điều quan trọng là phải hết sức cẩn thận để tránh mắc các bệnh lây truyền qua thực phẩm, vì phụ nữ mang thai dễ mắc các bệnh liên quan đến ngộ độc thực phẩm hơn, chẳng hạn như vi khuẩn listeria.1
Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh. Listeria, Những người có nguy cơ.
Chúng tôi đã kết nối với các chuyên gia để tìm hiểu thêm về ngộ độc thực phẩm là gì, tại sao ngộ độc thực phẩm lại nguy hiểm khi mang thai, cách phòng ngừa và những việc cần làm nếu bạn bị ngộ độc thực phẩm khi mang thai.
Ngộ độc Thực phẩm là gì?
Ngộ độc thực phẩm là một thuật ngữ chung chỉ tình trạng nhiễm trùng hoặc kích ứng đường tiêu hóa, lây lan qua việc tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống bị ô nhiễm. Ngộ độc thực phẩm có thể do vi-rút, vi khuẩn, ký sinh trùng và thậm chí cả hóa chất độc hại gây ra. Các loại bệnh do thực phẩm phổ biến nhất bao gồm E. coli, listeria và salmonella.
Hàng năm, khoảng 48 triệu người ở Hoa Kỳ bị ảnh hưởng bởi ngộ độc thực phẩm, và một số nhóm đối tượng dễ mắc phải hơn, bao gồm trẻ sơ sinh, người mang thai, người cao tuổi và bất kỳ ai có hệ miễn dịch suy yếu.
Dấu hiệu và Triệu chứng của Ngộ độc Thực phẩm
Các dấu hiệu phổ biến của ngộ độc thực phẩm bao gồm:
- Tiêu chảy
- Sốt
- Buồn nôn và/hoặc nôn
- Chuột rút ở dạ dày
Một số người cũng có thể bị đau đầu, ớn lạnh hoặc mệt mỏi, và các triệu chứng có thể bắt đầu ngay sau 30 phút kể từ khi tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống bị ảnh hưởng. Tiến sĩ Nisarg Patel, M.B.B.S., M.S., bác sĩ sản phụ khoa tại Phòng khám Sports, giải thích: “Mức độ nghiêm trọng của bệnh sẽ phụ thuộc vào lượng thực phẩm bị ô nhiễm đã tiêu thụ và độ mạnh của tác nhân gây ô nhiễm”.
Dù có thai hay không, nếu bạn nghi ngờ mình bị ngộ độc thực phẩm, nên liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe. Trung tâm Kiểm soát và Phòng ngừa Dịch bệnh (CDC) khuyến cáo mọi người chắc chắn nên tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu gặp bất kỳ triệu chứng nghiêm trọng nào như tiêu chảy ra máu, tiêu chảy kéo dài hơn ba ngày, sốt trên 102 độ F (khoảng 38,9 độ C) hoặc các dấu hiệu mất nước, có thể bao gồm đi tiểu không thường xuyên, khô miệng và cảm thấy chóng mặt khi đứng dậy.
Ngộ độc Thực phẩm có thể gây hại cho thai nhi nếu tôi đang mang thai không?
Ngộ độc thực phẩm có thể gây ra hậu quả cho em bé nếu bạn mắc phải khi đang mang thai. Các rủi ro bao gồm cân nặng sơ sinh thấp, sinh non và thậm chí sẩy thai hoặc thai chết lưu.
Một số chủng vi khuẩn nhất định gây nguy hiểm hơn. Listeriosis, do vi khuẩn listeria gây ra, là một loại như vậy. Vi khuẩn này có thể có trong các sản phẩm động vật sống hoặc chưa nấu chín và trong một số loại rau sống.
Tuy nhiên, điều quan trọng là không nên hoảng sợ. Tiến sĩ Monte Swarup, M.D., F.A.C.O.G., bác sĩ sản phụ khoa được hội đồng chứng nhận tại Chandler, Arizona và là người sáng lập trang thông tin sức khỏe âm đạo hàng đầu Vaginal Health Hub, cho biết: “Ngộ độc thực phẩm không tự động có nghĩa là em bé của bạn bị ảnh hưởng. Nhưng có những trường hợp nó có thể đi qua nhau thai và khá nguy hiểm.” Do các kết quả khác nhau, điều quan trọng là phải tìm kiếm sự chăm sóc y tế nếu bạn nghi ngờ mình bị ngộ độc thực phẩm khi mang thai.
Tôi nên làm gì nếu bị ngộ độc thực phẩm và đang mang thai?
Ngoài việc liên hệ với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe, bạn nên uống nhiều nước để giúp ngăn ngừa mất nước. Trong thai kỳ, việc giữ đủ nước là rất quan trọng để em bé nhận được lưu lượng máu thích hợp và mức nước ối của bạn duy trì ở mức tối ưu. Mất nước cũng có thể dẫn đến các vấn đề khác, như táo bón hoặc ngất xỉu.
Tiến sĩ Patel chỉ ra rằng tùy thuộc vào nguồn gây ngộ độc thực phẩm, nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe của bạn có thể đề xuất phương pháp điều trị thêm, và giải thích rằng một số người có thể cần một đợt kháng sinh hoặc các loại thuốc khác.
Phân biệt Ngộ độc Thực phẩm và Vi-rút dạ dày
Nếu bạn bắt đầu cảm thấy buồn nôn, bạn có thể thắc mắc đó là ngộ độc thực phẩm hay vi-rút dạ dày. Các triệu chứng của hai bệnh này thường trùng lặp nhiều, vì cả hai đều có thể gây buồn nôn, nôn và/hoặc tiêu chảy. Tuy nhiên, có một số điểm khác biệt có thể giúp bạn phân biệt chúng. Tiến sĩ Swarup nói: “Sự khác biệt lớn nhất là thời điểm các triệu chứng của bạn bắt đầu và chúng kéo dài bao lâu”.
Ngộ độc thực phẩm thường xảy ra khá sớm sau khi tiêu thụ thực phẩm hoặc đồ uống bị ô nhiễm, và các triệu chứng cũng có thể qua nhanh. Về cơ bản, cơ thể bạn đang cố gắng loại bỏ vi trùng càng nhanh càng tốt, đó là lý do tại sao tiêu chảy và nôn mửa xảy ra. Mặt khác, vi-rút dạ dày không lây truyền qua thực phẩm mà qua tiếp xúc với người bị nhiễm bệnh khác. Các triệu chứng thường kéo dài hơn và bạn có nhiều khả năng bị đau nhức cơ thể, sốt và ớn lạnh khi nhiễm vi-rút dạ dày.
Tuy nhiên, trong thời kỳ mang thai, tốt nhất bạn nên liên hệ ngay với nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe trong cả hai trường hợp.
Phòng tránh Ngộ độc Thực phẩm trong thai kỳ
Nên tránh ăn những thực phẩm có thể làm tăng khả năng bị ngộ độc thực phẩm khi mang thai. CDC khuyến cáo chỉ nên ăn các sản phẩm động vật đã nấu chín hoàn toàn và các sản phẩm đã được tiệt trùng trong thai kỳ.
Các thực phẩm sau đây tốt nhất nên tránh khi mang thai:
- Xúc xích hoặc thịt nguội (trừ khi được hâm nóng đến 165 độ Fahrenheit trước khi ăn)
- Bột làm bánh sống
- Thịt sống hoặc chưa nấu chín
- Hải sản sống hoặc chưa nấu chín
- Giá sống
- Trứng chưa chín kỹ
- Phô mai mềm chưa tiệt trùng
- Rượu táo hoặc nước trái cây chưa tiệt trùng
- Sữa chưa tiệt trùng
Việc thực hành các kỹ thuật xử lý và chế biến thực phẩm an toàn cũng rất quan trọng. Ví dụ, rửa tay trước và sau khi chế biến thức ăn, và đảm bảo vệ sinh tất cả các bề mặt. Chế biến thịt trên một thớt riêng biệt với các thực phẩm khác, chẳng hạn như rau hoặc bánh mì. Bảo quản thịt sống của bạn trong bao bì kín hoàn toàn và ở một khu vực riêng biệt trong tủ lạnh.
Tuân theo các hướng dẫn này là cách tốt nhất để bảo vệ bản thân khỏi các bệnh do thực phẩm trong thai kỳ. Nếu bạn có bất kỳ thắc mắc nào về an toàn thực phẩm khi mang thai, hãy trò chuyện với bác sĩ sản phụ khoa hoặc nhà cung cấp dịch vụ chăm sóc sức khỏe
